Hatte selbige Symptome an einer Softail EZ 2001 EFI, durch den defekte Tachosensor im Getriebe fehlen Blinkerrückstellung, Leerlaufsteller und eben dem Tacho das erforderliche Signal.
Vermute deshalb, das auch an deinem Ofen ein defekter Tachosensor die Ursache ist.
Edit: Vielleicht reicht auch die Reinigung des Sensors aus, möglicherweise haben sich Späne am Sensor angesammelt.
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Gruß Marcus
Ich scheiß auf Mainstream. 