Habe seit kurzem eine Sportster Custom, und würde evtl. einen offeneren Luftfilter einbauen. 

- Was würde denn optisch gut dazu passen? Sollte wenn möglich einen nostalgischen Look haben.

- Muss man dann den Vergaser anders einstellen?

Ich fahre anders herum, 2005er XLC mit Klappenanlage und Standard-Luftfilter.
Der Vergaser ist serienmäßig schon arg mager ausgelegt, an heißen Tagen im Stop&Go hat die originale Bedüsung Probleme gemacht, selbst wenn die Anlage zu war.

Nach Tausch auf 45er Nebendüse sind Gasannahme und Drehmoment deutlich besser geworden. Würde dir also empfehlen zumindest die Nebendüse größer zu wählen wenn du einen offeneren Luftfilter verbaust.