Natürlich, hast dann halt nur die Standardmap drauf und kein 100% angepasstes Ergebnis.

es gibt fertige Maps für die oft verbauten standard Komponenten z.B. offener Luftfilter offener Auspuff. Das alles gibt es von den verschiedenen Herstellern
Harley, Dynojet PowerVision, V&H Fuelpack usw

5-10% von was?

Mapping ist ohne Prüfstand für den Normalbürger völlig ausreichend.

Eben
Auf dem Prüfstand wird nach der höchsten Leistung eingestellt und das kann wie so oft schon erlebt auf der Strasse viel zu mager laufen.

Genau so - Mapping ohne Prüfstand möglich: ja!

Aber - wenn "nicht gefahren" wurde heißt das nicht automatisch, dass ein Standard-Map drauf ist.
Man kann sich ja flashen was man möchte - z.B. eine (bereits angepasste) Map eines Bekannten...

ABER DAS MACHT HALT KEINEN SINN!

Daher gibt es bei so gut wie allen Produkten die Möglichkeit, sich die (Basis-)Map durch eigenes Herumfahren an seine Gegebenheiten anzupassen.
Stichworte "SmartTune", "AutoTune" oder dergleichen...

In dem Fall hat man zwar a) keinen Prüfstandslauf gemacht, aber b) dennoch eine angepasste Map auf seiner Maschine.
Und DAS ist für Otto N. völlig ausreichend (s.u.).

Ein "guter Mech" macht das nicht zwingend anders, sondern GENAU SO wie du es HABEN WILLST...!